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雁门黑苦荞富含苦荞黄酮、膳食纤维、硒元素，能促进细胞的恢复，改善糖耐量，对抗肾上腺素，激活糖尿病患者体内胰岛功能，促使正常产生胰岛素，具有延缓衰老和调节血糖作用。雁门清高苦荞粉以雁门苦荞为原料，采用先进的制粉工艺，精取苦荞精华，轻研细磨精细加工，真正做到“细粮的营养，粗粮的口味”，合理保留了雁门黑苦荞原有的天然品质，先进的技术，现代化生产与管理，确保每个产品的优质安全，营养丰富。 ”
食材明细
美食特点
看你嘴角沾酱的样子, 就知这荞麦炒饼有多好吃的做法步骤
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1
把雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1:4的比例混合；
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2
冲入开水，放凉后和成面团，醒面3-4小时（天气热，可以最后放在冰箱里醒）；
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3
取出面团，搓成长条，再分成大小合适的小剂子，将面剂子抹油，擀成大的薄片；
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4
平底锅烧热，放入擀好的薄饼，一面烙好后，翻面，把另一面也烙熟，全部烙好备用；
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5
洋葱切丝，胡萝卜切丝，葱切成葱花，茴子白切丝，把烙好的饼也切丝；
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6
锅加油，烧热后下入葱花和胡萝卜炒出香味，下入洋葱和茴子白翻炒，调入盐，生抽，花椒粉，醋，蚝油，翻炒均匀；
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制作小窍门
雁门清高苦荞粉为真正的有机食品作物，是市面上少有的苦荞粉，而且属于纯苦荞粉，治病不如防病，药治不如食治，长期搭配苦荞粉制作食谱可达到降三高的作用，营养成分及药用价值远远高于其他谷物，被誉为“家庭膳食黄金搭档”，是我们日常生活中的主食之一。
本次制作《看你嘴角沾酱的样子, 就知这荞麦炒饼有多好吃》所使用的厨具：炒锅
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