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白面大馒头

红袖添饭＊

收录时间：2023-01-06 10:40:08 热度：449℃

白面大馒头的做法

1张图片

“ 蒸了一锅两层枣卷子，还剩一半面，再蒸一锅白面大馒头。 ”

食材明细

主料

面粉半斤

辅料

酵母粉 10g

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

白面大馒头的做法步骤

1
把酵母粉倒入面粉中搅拌均匀。
2
倒入凉水搅拌成絮状。
3
揉成面团，盖上盖垫醒发1至2小时。
4
发好的面。
5
揉成面团。
6
擀成长条。
7
用刀均匀切开。
8
再把面团反复揉。
9
揉成圆形状。
10
揉好后的面团盖上布静置半小时。
11
放锅蒸25分钟，蒸好后等2分钟再打开盖。
12
用蒸枣卷子剩的面，又蒸了一锅白面大馒头。

制作小窍门

做发面馒头，一定要二次醒发，蒸出来的才又大又喧腾。

本次制作《白面大馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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