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南瓜戚风蛋糕

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收录时间：2022-11-23 14:31:46      热度：8859℃
南瓜戚风蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    南瓜去皮切块
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    将南瓜上锅蒸熟
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蒸熟的南瓜用榨汁杯打成泥后晾凉
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋白蛋黄分离至无油无水的碗中
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    南瓜泥加入玉米油，蛋黄搅拌均匀
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    筛入低筋面粉
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    一字型来回将面粉拌至无颗粒状态的蛋黄糊
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋白加入砂糖和几滴白醋，打发至打蛋器提起呈小弯钩状态
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    蛋白分三次加入蛋黄糊中，从下往上的翻拌手法拌匀
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震也气泡
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    烤箱上火135度下火165度烘烤45分钟至程序结束
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    出炉后的蛋糕震两下后倒扣晾凉再脱模
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    加了南瓜泥的蛋糕特别的松软
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    成品
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    加点草莓酱，非常的不错
本次制作《南瓜戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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