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收录时间:2022-11-23 14:31:46      热度:8830℃
南瓜戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮切块
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    将南瓜上锅蒸熟
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    蒸熟的南瓜用榨汁杯打成泥后晾凉
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白蛋黄分离至无油无水的碗中
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    南瓜泥加入玉米油,蛋黄搅拌均匀
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    一字型来回将面粉拌至无颗粒状态的蛋黄糊
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白加入砂糖和几滴白醋,打发至打蛋器提起呈小弯钩状态
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋白分三次加入蛋黄糊中,从下往上的翻拌手法拌匀
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    翻拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻震几下震也气泡
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤箱上火135度下火165度烘烤45分钟至程序结束
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    出炉后的蛋糕震两下后倒扣晾凉再脱模
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    加了南瓜泥的蛋糕特别的松软
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    成品
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    加点草莓酱,非常的不错
本次制作《南瓜戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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