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麻酱鸡丝凉面

收录时间：2024-01-06 16:00:47 热度：8784℃

麻酱鸡丝凉面的做法

2张图片

“ 夏天了来碗凉面吃，还是不错的 ”

食材明细

主料

面条适量
鸡胸肉 1块
麻酱 2勺

辅料

黄瓜 1根
胡萝卜 1根
料酒 2勺
盐 1.5勺
花椒少许
大料 2颗
姜 2片
葱 1根
糖 1勺
生抽 2勺
鸡精半勺
蒜沫少许
香油半勺
食用油 2勺
醋 2勺

美食特点

咸香口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

麻酱鸡丝凉面的做法步骤

1
将鸡胸放入水中煮熟，放入料酒，葱姜，花椒，大料。
2
煮熟捞出晾凉，撕成丝备用。
3
黄瓜，胡萝卜切丝备用。
4
麻酱放水稀释开，然后放入，半勺盐，糖，鸡精，生抽，香油，蒜沫，搅匀。
5
将面条煮熟。
6
煮熟捞出过冷水，放点食用油，防止粘连。
7
将面放入碗中，放入黄瓜、胡萝卜、鸡丝，放入芝麻酱，撒点白芝麻，葱花，醋，搅拌均匀开吃。

制作小窍门

喜欢吃辣的可以放点辣椒油，醋可以根据自己口味加减。

本次制作《麻酱鸡丝凉面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面条

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