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青椒炒猪腰子

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收录时间：2021-11-22 14:03:48 热度：2478℃

青椒炒猪腰子的做法

2张图片

食材明细

主料

猪腰子 一对
青椒适量
米椒 3个
姜适量
大蒜头 适量
葱适量
料酒适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
米酒适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

青椒炒猪腰子的做法步骤

1
准备好食材。
2
先用盐、鸡精、耗油、米酒和胡椒粉调好一小碗汁待用（先调好汁是为了减少猪腰炒的时间，不至于炒老了）。
3
猪腰子对半切开，削掉中间的白色部分，尽量弄干净哦，清洗干净。
4
猪腰子切薄片。
5
加姜丝、料酒腌20分钟。
6
青椒切菱形片。
7
起锅烧油，油七成热时，下猪腰快速翻炒，一变色就用碗盛出。
8
炒变色的猪腰子先用碗盛出待用。
9
锅中留油，下青椒片翻炒断生至软。
10
下猪腰翻炒。
11
倒入调好的汁，快速翻炒。
12
起锅装盘，撒上葱段。
13
可以了。

制作小窍门

炒猪腰子要全程大火，快速翻炒，时间要短。

本次制作《青椒炒猪腰子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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