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干锅杏鲍菇
干锅杏鲍菇
零下一度0511
收录时间:2024-02-29 19:14:40 热度:6103℃
1张图片
食材明细
主料
杏鲍菇
2根
五花肉
100克
辅料
干辣椒
4个
姜
6片
蒜苗
1棵
老抽
1勺
盐
2克
鸡精
2克
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
干锅杏鲍菇的做法步骤
1
五花肉切成薄片
2
干辣椒切段、姜切片、蒜叶切段
3
杏鲍菇切除头尾,对半切开再切成厚一点的片
4
将杏鲍菇放入锅里油炸
5
炸好的杏鲍菇盛出控油
6
锅内留底油,下五花肉小火煸炒出香味
7
加入干辣椒、姜片炒香,再加一勺老抽炒上色
8
加入杏鲍菇大火翻炒几下
9
最后下蒜叶,调入盐和鸡精炒入味
10
成品图
制作小窍门
1、油炸好的杏鲍菇最好先控一下油,这样做出的成品不会过于油腻
2、炒制的过程用到老抽含有咸味,所以最后盐的用量要少一点
本次制作《干锅杏鲍菇》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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