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香葱炒蘑菇

收录时间：2021-11-22 14:01:19 热度：7285℃

香葱炒蘑菇的做法

2张图片

“ 蘑菇炒蘑菇，好简单哦，木有肉肉木有蛋蛋，素菜一碟，大概也算是减肥菜了吧？ ”

食材明细

主料

褐蘑菇 约6枚
白蘑菇 约6枚
水发冬菇 4枚

辅料

香葱 2棵
生姜数片

调料

菜油 2大匙
精盐 1/3小匙
白糖 1/4小匙
胡椒粉 1/4小匙
料酒 1/2大匙
芝麻油 1/2大匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香葱炒蘑菇的做法步骤

1
生姜切薄片；
2
把菇类对半切，入锅，中火，加菜油约1大匙；
3
煸至菇类变软；
4
把菇类拨一边，升大火，加菜油1大匙，入姜片、葱白，稍爆；
5
与菇炒匀，点入精盐1/3小匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙，稍翻炒；
6
加入葱叶，淋入料酒1/2大匙、芝麻油1/2大匙、关火，翻炒均匀即可出锅。

制作小窍门

不建议焯水，否则越炒越出水，口感也没了韧劲。

本次制作《香葱炒蘑菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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