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炖鸡

收录时间：2024-02-20 04:16:47 热度：5436℃

炖鸡的做法

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食材明细

主料

嫩母鸡 1只
莴笋 1个
青茄子 1个
土豆 2个
香菇 4个
木耳适量

辅料

葱 1个
姜适量
蒜适量
红辣椒 适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
白砂糖 2勺
蚝油 2勺
食用油 适量
生抽 4勺
老抽 0.5勺
料酒 3勺
十三香 适量
鸡精 1勺
盐适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

炖鸡的做法步骤

1
所有食材洗净
2
按照自己喜欢的方式切它
3
木耳忘记了，根据喜好自己定泡多少
4
辅料葱姜蒜这些适量，切好装盘备用
5
起锅加水，冷水放入整只鸡，加入花椒八角，料酒，姜，葱段，水开煮五分钟左右
6
煮好捞出沥干备用
7
起锅加油五分热倒入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香
8
倒入鸡翻炒，加入蚝油，白砂糖，生抽，老抽，两分钟后加入莴笋
9
加入香菇翻炒一分钟左右
10
加入木耳翻炒片刻
11
加清水没过菜，放入香叶和桂皮，然后加入土豆大火炖20分钟左右
12
最后加入青茄子，大火煮五分钟后转小火20分钟左右就可以了，出锅前加适量盐
13
出锅。

菜谱标签：热菜家常菜

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