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巧克力曲奇

食为悦己者美

收录时间：2025-08-13 09:12:07 热度：1639℃

巧克力曲奇的做法

1张图片

“ 加了巧克力的各种甜品，口感都会上升一个层次，感觉比原味更厚重一点，还有一股浓香。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 90g
黄油 70g
细砂糖 15g
糖粉 30g
鸡蛋液 25g
可可粉 10g

辅料

香草精 15ml

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

巧克力曲奇的做法步骤

1
准备材料。
2
黄油软化后加白糖糖粉拌匀后，打发至体积膨大，颜色变浅。
3
分两次加入蛋液，第一次打匀的才能加下一次。
4
加香草精，没有可以不加，这个去腥增香。
5
可可粉和低粉混合过筛后加入打发的黄油。
6
拌匀后放到挤花袋，建议用后一点的挤花袋，面糊偏硬，薄的薄膜挤花袋容易破。
7
烤盘铺油纸，预热烤箱，上下火150度二十分钟左右，挤好曲奇就可以放进去烤了。
8
挤花袋是刚做了原味曲奇的有点残留面糊，所以花纹有点白色的，还挺好看的。

本次制作《巧克力曲奇》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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