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巧克力曲奇
巧克力曲奇
食为悦己者美
收录时间:2021-11-22 13:58:32 热度:1617℃
1张图片
“
加了巧克力的各种甜品,口感都会上升一个层次,感觉比原味更厚重一点,还有一股浓香。
”
食材明细
主料
低筋面粉
90g
黄油
70g
细砂糖
15g
糖粉
30g
鸡蛋液
25g
可可粉
10g
辅料
香草精
15ml
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
巧克力曲奇的做法步骤
1
准备材料。
2
黄油软化后加白糖糖粉拌匀后,打发至体积膨大,颜色变浅。
3
分两次加入蛋液,第一次打匀的才能加下一次。
4
加香草精,没有可以不加,这个去腥增香。
5
可可粉和低粉混合过筛后加入打发的黄油。
6
拌匀后放到挤花袋,建议用后一点的挤花袋,面糊偏硬,薄的薄膜挤花袋容易破。
7
烤盘铺油纸,预热烤箱,上下火150度二十分钟左右,挤好曲奇就可以放进去烤了。
8
挤花袋是刚做了原味曲奇的有点残留面糊,所以花纹有点白色的,还挺好看的。
本次制作《巧克力曲奇》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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