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麻辣鸭脖

悦悦玉食
收录时间：2023-01-07 06:08:50      热度：2271℃
麻辣鸭脖的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

麻辣鸭脖的做法步骤

  • 麻辣鸭脖的做法步骤：1
    1
    鸭脖洗净，切块。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤：2
    2
    准备好调料：花椒，干辣椒，八角，大葱，生姜。花椒和干辣椒多一点。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤：3
    3
    用什么锅都可以，玻璃的一定要耐高温可以明火使用的。锅烧热，倒入少许油，放入所有的调料炒出香味。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤：4
    4
    放入适量豆瓣酱炒匀。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤：5
    5
    放入鸭脖翻炒。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤：6
    6
    加入胡椒粉。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤：7
    7
    倒入开水，水量没过鸭脖。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤：8
    8
    加入少许酱油，炒匀，炖煮40分钟左右（期间要注意观察，防止粘底）。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤：9
    9
    收干汤汁，加入少许醋，拌匀出锅（醋加一点点就可以了，加醋可以增香解腻）。

制作小窍门

用什么锅都可以，玻璃的一定要耐高温可以明火使用的。
本次制作《麻辣鸭脖》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 小吃   热菜   家常菜   零食  

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