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麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
刀斧手007
收录时间:2022-12-18 05:11:30 热度:7500℃
1张图片
“
麻辣小龙虾夏季餐桌上必不可少的美味!
”
食材明细
主料
小龙虾
1.5斤
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
大葱
适量
蒜
适量
姜
适量
香叶
适量
八角
适量
孜然粒
适量
冰糖
适量
黄酒
适量
生抽
适量
盐
适量
花生油
适量
味精
适量
豆瓣酱
适量
啤酒
适量
鸡精
适量
美食特点
麻辣
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
麻辣小龙虾的做法步骤
1
刷虾取头盖,加盐腌制一会
2
辅料
3
1炒勺油,先下辣椒花椒,八角,孜然等干料小火煸香,再加豆瓣酱炒出红油
4
放葱姜蒜炒片刻
5
加入小龙虾翻炒至变色。经对比口感好过先用油炸过的,大家可自行对比
6
变色后从锅边淋入一炒勺黄酒增香,啤酒一小罐。冰糖下去增加回味。
7
汤汁浓稠下紫苏,个人比较喜欢的香料。翻炒片刻即可出锅!
8
摆个盘,料渣不要了,把汤汁淋上
9
美味佳肴
10
上餐桌开动!
制作小窍门
不用提前炸虾,直接炒肉质细嫩
龙虾生猛,小心夹手,从背部拿住两个钳子仰着肚子刷洗
本次制作《麻辣小龙虾》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
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