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收录时间:2021-11-22 13:51:32      热度:9027℃
自制干黄花菜的做法

  2张图片

一般鲜黄花菜是比较难保存的,所以我们常常会把鲜黄花菜经过干制,这段时间家里种的黄花菜正是大量成熟的时候,新鲜的一下也吃不完,新鲜的黄花菜制作成干黄花菜进行保存吧。那么,鲜黄花菜怎样进行干制呢?

食材明细

主料
  • 新鲜的黄花菜 适量
辅料
  • 适量

美食特点

自制干黄花菜的做法步骤

  • 自制干黄花菜的做法步骤:1
    1
    新鲜的黄花菜,清洗干净。
  • 自制干黄花菜的做法步骤:2
    2
    烧水,水开后下黄花菜焯水一分钟。
  • 自制干黄花菜的做法步骤:3
    3
    捞出,放入凉水中。
  • 自制干黄花菜的做法步骤:4
    4
    自然冷却后,捞出,挤干水分,均匀的铺开在簸箕上。
  • 自制干黄花菜的做法步骤:5
    5
    放在大太阳☀️下晒2-3天,(晚上要拿进来哦)。
  • 自制干黄花菜的做法步骤:6
    6
    晒到这个状态就好了,互相不黏连,干爽。
  • 自制干黄花菜的做法步骤:7
    7
    晒好的黄花菜要密封保存,以免回潮。
  • 自制干黄花菜的做法步骤:8
    8
    可以慢慢吃了????。

制作小窍门

晒黄花菜的过程中要揉2~3次,一般在摊晒后第二天早上回潮时揉制,每次5~0分钟,作用是压出水分,使其内部脂肪,香脂适当外渗,增加油性,光泽和香味。
本次制作《自制干黄花菜》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 家常菜   自制酱料  

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