菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干烧四季豆

干烧四季豆

收录时间：2021-11-22 13:50:30 热度：8219℃

干烧四季豆的做法

4张图片

“ 干烧四季豆是四川风味素菜。其特点：颜色碧绿、脆嫩爽口、香辣味浓。 ”

食材明细

主料

四季豆 500克
虾皮 25克
榨菜碎 25克

辅料

香油 15克
姜 5克
葱 15克
醪糟汁 50克
味精 2克
白糖 2克
豆瓣辣酱 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

干烧四季豆的做法步骤

1
备食材。
2
豆角洗净，掰成段。
3
坐锅入油烧七成热，倒入豆角中火炸制。
4
视其表面起白点时立即捞出。
5
原锅留油少许，投入姜米、榨菜碎、豆瓣辣酱炒香。
6
放盐、糖、味精、醪糟汁。
7
倒入适量鲜汤或者水。
8
放入豆角，小火烧1分钟后转入大火收汁。
9
勾薄芡，下葱花并迅速颠翻炒匀，淋香油出锅装盘。

制作小窍门

1、时间和火候要掌握好。
2、勾芡不见芡，要使芡汁全部粘在豆角上。

本次制作《干烧四季豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时

推荐菜谱

丰胸春饼驱寒暖身翻糖韩国料理润肺止咳安胎印度菜防雾霾节日习俗小雪贫血面食苏菜冰淇淋小菜养颜乳酪蛋糕