菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干烧四季豆

干烧四季豆

收录时间：2021-11-22 13:50:30 热度：8212℃

干烧四季豆的做法

4张图片

“ 干烧四季豆是四川风味素菜。其特点：颜色碧绿、脆嫩爽口、香辣味浓。 ”

食材明细

主料

四季豆 500克
虾皮 25克
榨菜碎 25克

辅料

香油 15克
姜 5克
葱 15克
醪糟汁 50克
味精 2克
白糖 2克
豆瓣辣酱 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

干烧四季豆的做法步骤

1
备食材。
2
豆角洗净，掰成段。
3
坐锅入油烧七成热，倒入豆角中火炸制。
4
视其表面起白点时立即捞出。
5
原锅留油少许，投入姜米、榨菜碎、豆瓣辣酱炒香。
6
放盐、糖、味精、醪糟汁。
7
倒入适量鲜汤或者水。
8
放入豆角，小火烧1分钟后转入大火收汁。
9
勾薄芡，下葱花并迅速颠翻炒匀，淋香油出锅装盘。

制作小窍门

1、时间和火候要掌握好。
2、勾芡不见芡，要使芡汁全部粘在豆角上。

本次制作《干烧四季豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒

推荐菜谱

贵州菜大雪宿舍时代台湾小吃夏季食谱中式菜系包子防雾霾补心泡酱腌菜降火夜宵晚餐丰胸本帮菜春饼粽子果酱