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之前我有点排斥乳酪蛋糕，虽然好吃，可总感觉热量太高，这次的方子是不加黄油和淡奶油的，口感特别好，非常绵软，如空气般轻盈，好吃无压力！
方子来自“橙孩子” ”
食材明细
美食特点
空气感轻乳酪蛋糕的做法步骤
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蛋白中加少许柠檬汁和食盐，分3次加入白糖，打发至湿性发泡。
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烤箱底部放盛水的烤盘，上下火180度预热好，将蛋糕放在烤盘上，烘烤85分钟。
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表面上色均匀后即可出炉，不用倒扣，稍冷却即可脱模。
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制作小窍门
1.根据各人喜好调整加糖量。
2.柠檬汁可用白醋代替。
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4.此方可做214x100x55(毫米）椭圆形模具蛋糕一个。
本次制作《空气感轻乳酪蛋糕》所使用的厨具：烤箱
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