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梅干菜肉馅包子（改良版）

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收录时间：2021-11-22 13:43:37      热度：2160℃
梅干菜肉馅包子（改良版）的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 800g
  • 酵母 8g
  • 南瓜泥 420g
  • 前腿肉 400g
  • 梅菜干 适量
辅料

美食特点

梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤

  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：1
    1
    南瓜去皮切块上锅蒸熟。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：2
    2
    梅菜干泡发好后切碎。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：3
    3
    热锅下油爆香蒜末。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：4
    4
    加入梅菜干翻炒均匀。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：5
    5
    加入生抽，老抽炒匀上色后晾凉。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：6
    6
    绞好的前腿肉加入盐，鸡精，生抽，蚝油，花生油抓匀。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：7
    7
    将炒过的梅菜干和肉馅一起抓匀备用。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：8
    8
    蒸好的南瓜放入榨汁杯，加入砂糖打成南瓜泥后晾凉。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：9
    9
    盆中倒入南瓜泥，加入面粉，盐，酵母。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：10
    10
    搅拌成面絮，揉成面团。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：11
    11
    加入少许的猪油，揉光滑后盖上醒发。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：12
    12
    醒发至两倍大取出面团揉出空气。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：13
    13
    揉光滑的面团搓成长条后分切成小面剂。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：14
    14
    擀成中间厚边上薄的面皮。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：15
    15
    舀上梅菜干肉馅后捏紧包起。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：16
    16
    二次醒发15分钟后上锅。蒸20分钟，再等3分钟后再揭盖。
  • 梅干菜肉馅包子（改良版）的做法步骤：17
    17
    成品
本次制作《梅干菜肉馅包子（改良版）》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   包子  

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