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炸薯条
炸薯条
方成源
收录时间:2023-01-06 21:08:17 热度:5934℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
一块
辅料
食用油
150g
番茄酱
适量
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炸薯条的做法步骤
1
准备一个规整的土豆,喜欢吃薯条的同学可以多准备几个
2
切成适当大小,用清水洗干净表面的淀粉,多清洗几次,直到水清澈不混浊为止,然后沥干水分放入冰箱速冻两小时,可以用吸水纸或者像我这样搭成#字形状。最好前一天晚上准备,这样省去白天等待时间
3
大火油炸,炸熟为止,然后捞出,静置片刻待凉中小火复炸,炸至表面金黄酥脆
4
一碗香喷喷的薯条就做好啦,配上番茄酱,开吃啦
制作小窍门
冰箱速冻是为了破坏内部分子结构,使炸出的外酥里嫩
本次制作《炸薯条》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
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