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粽叶扎肉

收录时间：2022-11-15 09:50:38 热度：3185℃

粽叶扎肉的做法

3张图片

“ 周末去郊外游玩，采了些新鲜的粽叶，同行的游人说做粽叶扎肉很好吃，按他说的方法做了试验，总的来说还不错，肥而不腻，清香怡人。 ”

食材明细

主料

五花肉 500克

辅料

老抽 2勺
生抽 2勺
白糖 1勺
葱适量
姜适量

美食特点

其他口味
蒸工艺
一天耗时
简单难度

粽叶扎肉的做法步骤

1
准备的原料。
2
粽叶洗净，煮开，剪掉头尾留中段比较平整也比较宽的部分。
3
五花肉切块，加老抽，生抽，糖，料酒，姜片，葱段抓匀冰箱冷藏一晚。
4
腌制好的五花肉先用一张粽叶裹起来。
5
再转个方向重新包上一张粽叶。
6
包好的五花肉就成一个方块体。
7
再用棉线扎好，上锅蒸，水烧开后盖小火再蒸2小时左右。
8
粽叶扎肉就做好了。

制作小窍门

1.煮过的粽叶比较有韧性，包的时候不容易断裂。
2.五花肉要提前腌制入味。

本次制作《粽叶扎肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜

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