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烙发面葱花饼

收录时间：2024-05-02 05:33:49 热度：6826℃

烙发面葱花饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
发酵粉 适量

辅料

葱适量
盐适量
熟油适量

美食特点

咸香口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

烙发面葱花饼的做法步骤

1
碗中放入半碗温水，加适量酵母粉搅拌均匀，盆中加适量面粉，加酵母水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵2个小时左右。
2
发酵好的。
3
把盆中的面挖出放案板上排气。
4
切成均匀的，合适大小的剂子。
5
取其中一个面团揉好后按扁。
6
用擀杖擀成薄片。
7
均匀的撒上适量盐。
8
用擀面杖再次擀压，使盐粒进入面团。
9
加一勺熟油涂抹均匀。
10
均匀的撒上葱花。
11
从一端卷起，卷成长条状。
12
然后从一头卷起。
13
卷成这样按扁，用擀面杖擀圆。
14
擀成合适的厚度，不要太薄。
15
放置锅排上二次醒发十分钟。
16
大火烧热平底锅，加一勺油抹匀后调小火。
17
下入面饼。
18
盖盖小火烙5分钟。
19
开盖，面已经膨胀变厚。
20
翻面，盖盖继续小火烙五分钟即可。
21
出锅。
22
切开即可享用。

制作小窍门

1.烙饼一定要用小火慢烙，要不然很容易糊，把握不准火候的话可以勤翻动以防糊掉；
2.面饼放入锅里后，一定要用锅盖把锅盖好，这样能使锅里聚住热气，使发面饼膨胀的更好，更松软，而且能缩短烙制的时间，更容易熟。

菜谱标签：主食家常菜早餐饼

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