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脆皮豆腐
脆皮豆腐
凤记美食
收录时间:2021-11-22 13:14:11 热度:9706℃
1张图片
“
脆皮豆腐,外酥香,里鲜嫩,平凡的豆腐,穿上华丽的外衣,颜值增高。
”
食材明细
主料
豆腐
1斤
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
15克
蛋
2只
啤酒
15毫升
面包糠
30克
白芝麻
30克
炼奶
10克
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
脆皮豆腐的做法步骤
1
把啤酒、炼奶、面粉、蛋、油调成流线状浆糊。
2
豆腐切小块后,用盐水煮过,去净水份,先沾匀面粉。
3
再沾浆糊。
4
再沾匀混合好的面包糠和芝麻。
5
入6、7成油温的油锅,炸至表层酥脆,可炸一次完成,也可炸二次完成,掌握好火候。
6
炸好后,装盘直接上桌开吃。
本次制作《脆皮豆腐》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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