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青椒盐菜回锅肉

收录时间：2021-11-22 13:12:58 热度：3613℃

青椒盐菜回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

前腿肉 1斤
青椒 8两
盐菜 2小把

辅料

盐适量
白糖 1小勺
老抽 1小勺
黄豆酱 1勺
郫县豆瓣 1勺
姜 1小块

美食特点

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

青椒盐菜回锅肉的做法步骤

1
青椒洗净后去辣椒子，切大块。用炒锅放适量盐煸炒一下，盛出来备用。
2
盐菜提前泡水半小时，洗净后挤干水分备用。
3
先将肥肉煸炒出油后放入瘦肉一起炒，稍微有点干的时候加入白糖、郫县豆瓣煸炒，随后加老抽和黄豆酱炒香。再加盐菜炒一下，后放青椒炒香，加适量盐炒熟，出锅装盘。

制作小窍门

1.肉随个人喜好都行。内炒干些更香。
2.白糖可以少加或不加，黄豆酱变成豆豉更好。

本次制作《青椒盐菜回锅肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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