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冬菇蒸鸡肉

零下一度0511

收录时间：2023-01-06 16:01:30 热度：2195℃

冬菇蒸鸡肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡全翅 3只
冬菇 6朵

辅料

姜 4片
盐 2克
鸡精 1克
生抽 2勺
老抽几滴
花生油 1勺
生粉 3克
胡椒粉 2克

美食特点

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

冬菇蒸鸡肉的做法步骤

1
冬菇提前20分钟在温水中泡软
2
鸡全翅用刀挑出骨头，将鸡肉切成小块
3
将鸡肉放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、花生油，抓匀腌制15分钟
4
姜切成小片、泡发的冬菇切小块
5
将姜片、冬菇放入腌制好的鸡肉中拌匀
6
将拌好的食材转入盘子
7
将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火七分钟
8
成品图

制作小窍门

1、鸡肉切成小块先加配料腌制15分钟，腌制时加入酱油、胡椒粉、花生油，可起到提色增香的作用
2、鸡肉切小块很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可

本次制作《冬菇蒸鸡肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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