菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红枣老面花卷

红枣老面花卷

收录时间：2021-11-22 13:08:27 热度：7430℃

红枣老面花卷的做法

1张图片

“ 甜的花卷，甜的老面。
老面肥:做酵母馒头，取50克面团，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏2天以上。 ”

食材明细

主料

面粉 500g
老面肥 50g
豆奶粉 25g

辅料

水 250g
小苏打 0.5g
红枣适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红枣老面花卷的做法步骤

1
老面肥50克撕小块，放豆奶粉25克(可以不放)，温水250克，搅拌匀。
2
放面粉500克。
3
揉光滑面团(揉一百下以上)，盖好盖子，发酵一晚上。
4
放小苏打0.5克，手上抹水，抹匀小苏打，揉匀面团排汽。
5
枣子去核，切小丁。(能切碎更好)
6
取一半面团，案板上放适量干面粉，擀成长方形，抹油。
7
洒红枣丁。
8
慢慢卷起来。
9
修整一下，揉均匀。
10
均匀切块。
11
用筷子按一下，拉长，两头收尾重叠，作为底部。
12
做好的面卷放进蒸笼。
13
静置两倍大小。
14
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

本次制作《红枣老面花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食馒头花卷午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

豫菜七夕西式宴请上海菜秋分工作餐贵州菜青少年下饭菜滋润补水粤菜天津小吃上海小吃香港美食火锅减肥蛋糕卷壮阳