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黔菜传统名菜，传说中因左宗棠（曾做巡抚，又称宫保）爱吃而命名。在英美等国，是中国菜代名词。 ”
食材明细
美食特点
宫保鸡丁的做法步骤
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取鲜嫩的鸡脯肉拍松，切成2厘米见方的小块，加调料。
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制作小窍门
鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
花生仁（炸）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
菜谱标签：
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