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棉花蛋糕

收录时间：2024-05-29 20:10:09 热度：3130℃

棉花蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 50g
玉米油 40g
细砂糖 35g
牛奶 50g

辅料

柠檬汁 几滴

美食特点

其他口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

棉花蛋糕的做法步骤

1
先把材料备好，烤箱150度预热。
2
三个蛋黄加一个全蛋。
3
倒入牛奶。
4
手抽搅匀。
5
玉米油小火加热至边缘冒小泡泡。
6
离火，倒入过筛的低粉，搅匀，晾凉。
7
分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要搅匀以后再加。
8
细腻顺滑状。
9
蛋清中加几滴柠檬汁。
10
分三次加糖打发至湿性大弯钩。
11
取三分之一到蛋黄糊中，翻拌均匀。
12
再倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀。
13
倒入6寸硅胶模具，震出气泡。把模具放到深烤盘中加入1公分的凉水。
14
放入预热好的烤箱，下层，上下火140度70分钟左右。
15
胖乎乎的棉花蛋糕新鲜出炉，震一下热气，脱模晾凉。
16
美美哒。
17
超级细腻柔软。

制作小窍门

1、玉米油加热到边缘有小气泡冒出就可以啦。
2、蛋清打发到有大弯钩就OK啦，不要打过了。
????超级细腻柔软的棉花蛋糕，入口即化，低糖无负担，喜欢的一定要试试哦????

本次制作《棉花蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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