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焦糖核桃挞

收录时间：2021-11-22 13:00:50 热度：1403℃

焦糖核桃挞的做法

2张图片

“ 馥郁浓香的焦糖核桃挞，挞皮酥脆。挞馅香甜美味，吃一块，超满足哈！ ”

食材明细

主料

低筋面粉 90克
盐 0.5克
细砂糖 10克
黄油 30克
牛奶 35克

辅料

核桃仁 150克
黄油 10克
牛奶 100克
细砂糖 50克

美食特点

甜辣口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

焦糖核桃挞的做法步骤

1
主料。
2
黄油室温软化，加低筋面粉，盐，搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团，冷藏静置1小时。
3
细砂糖小火加热至微黄。
4
加牛奶。
5
加黄油小火煮至焦糖色。
6
放切碎的核桃仁，拌匀关火。
7
挞皮擀薄。
8
准备学厨7寸不粘长方形活底挞盘，挞皮擀薄铺在挞盘上，用擀面杖擀一下，放入，学厨挞模，去掉多余挞皮，冷藏静置1小时。底部扎孔，防止烤制时鼓起，烤箱预热180°，中层上下火烤10分钟.
9
填入焦糖核桃馅，挞皮边缘刷一层蛋黄液，烤箱预热180°，中层上下火再烤20分钟。
10
浓香美味，满足感爆棚!

制作小窍门

1挞皮一定要静置充分，否则烤好后会严重回缩。
2烤制温度和时间仅供参考。

本次制作《焦糖核桃挞》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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