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酒香蛤蜊
酒香蛤蜊
水怜忧
收录时间:2023-09-01 12:34:33 热度:9352℃
4张图片
“
扑鼻的蛤蜊香气让我忍不住尝了一口,然后就变成了一口接着一口,每口都能鲜掉眉毛。
”
食材明细
主料
蛤蜊
500g
辅料
白酒
1勺
姜片
4片
葱
1段
高汤
1勺
甜辣酱
1勺
金针菇
50g
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酒香蛤蜊的做法步骤
1
蛤蜊冲洗一下,放到一个大碗内,倒入能淹没蛤蜊的清水。
2
加盐,静置2小时,吐沙。
3
将锡纸放入模具中凹出形状。
4
准备好全部的配料。
5
捞出蛤蜊放入锡纸内。
6
均匀的撒上高汤跟甜辣酱。
7
再把姜片、葱段分散的铺在蛤蜊上。
8
淋上白酒。
9
四周围上金针菇。
10
将锡纸简单的收拢。
11
烤箱提前200度预热。
12
把蛤蜊放入烤箱,200度烤制20分钟。
13
取出模具,简单的搅拌一下蛤蜊。
14
再放入烤箱,继续200度烤制10-15分钟,蛤蜊全部开口即可。
15
烤制完成后取出,转移到盘子内,撒上少许葱花就完成了。
16
是不是 很简单呢
制作小窍门
蛤蜊在制作之前一定要吐沙,否则会影响口感。
本次制作《酒香蛤蜊》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
家常菜
海鲜
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