菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 葱油银鱼蒸蛋

葱油银鱼蒸蛋

收录时间：2021-11-22 12:59:06 热度：2423℃

葱油银鱼蒸蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
水 120g
白醋 4滴

辅料

小葱 2根
小银鱼 80g
酱油 2g
蒸鱼豉油 5g

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

葱油银鱼蒸蛋的做法步骤

1
鸡蛋两个，去掉蛋壳重110克。
2
用蛋抽搅打，尽量打散。
3
加入125克温水，加4滴醋去除蛋腥味(一个鸡蛋加2滴)。水温在50-60度为宜，蛋水比为1：1.1。
4
想要获得细腻的口感一一那就过筛。滤去泡沫会使蛋面更平整。
5
要使蒸蛋组织中不出现气泡一一那就盖上保鲜膜，要环保健康就盖盘子。
6
用牙签在保鲜膜上扎些孔洞。
7
水开放入蒸笼，我用的乐扣玻璃保鲜盒，材质比较厚，所以蒸的时间有点长。上气后关小一点火蒸15分钟。如果用普通的盘子蒸同等厚度，时间大约10分钟左右。根据自家餐具及时查看状态。
8
表面非常的平整.
9
炒锅放少许油，炸香葱段后，捞出葱段不用。
10
下入小银鱼和少许木耳丝煸炒。
11
加几滴酱油或蒸鱼豉油，出锅。
12
把炒好的小银鱼盛在蛋羹上。
13
上面洒点香葱叶。
14
细腻的蛋羹。

本次制作《葱油银鱼蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国

推荐菜谱

七夕利尿春节润肺墨西哥菜增强记忆力米饭二月二天津小吃便秘中秋中式菜系教师节焗饭芒种感恩节青少年开胃菜