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巧克力曲奇

收录时间：2021-11-22 12:55:10 热度：9254℃

巧克力曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋粉 300克
可可粉 20克
黑巧克力 100克
黄油 100克
鸡蛋 2个

辅料

白砂糖 100克
糖粉适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

巧克力曲奇的做法步骤

1
材料准备好
2
巧克力和黄油切小块，放碗里微波加热至融化
3
巧克力温度降到手摸不烫时，加入砂糖和鸡蛋液拌匀
4
把面粉和可可粉筛进去，拌成面团
5
面团分成25克一份的剂子，搓圆，在糖粉里滚一层
6
放在铺了油纸的烤盘上
7
170℃烤20分钟左右就好。

制作小窍门

1、可以加些小苏打或泡打粉，我不喜欢就没加，成品稍硬些，但也是酥的。
2、我用的85%黑巧，稍苦了些，可以使用55%的，或再多加点儿糖。

本次制作《巧克力曲奇》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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