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家庭版四川泡菜

小小的老老

收录时间：2023-01-07 06:21:55 热度：1669℃

家庭版四川泡菜的做法

2张图片

“ 天气热，来一碗泡菜真是太过瘾啦! ”

食材明细

主料

萝卜 2个
朝天椒 15个
芹菜 1颗
胡萝卜 2根
花椒 10g
姜块
蒜 2头

辅料

盐 50g
白醋一瓶
高度白酒 200ml
冰糖半袋

美食特点

酸甜口味
腌工艺
一小时耗时
普通难度

家庭版四川泡菜的做法步骤

1
忘记拍过程图了，把需要泡的菜洗净，一定晾干，表面水分蒸发，刀具无水无油，切大小适中晾干
2
这个图片是泡了13天的状态，不喜欢太酸的正合适。一定要选择可以自动排气的罐子，发酵会产生气体。

制作小窍门

一定选择泡菜罐或单向气阀的罐子。

本次制作《家庭版四川泡菜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小菜家常菜

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