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十三香香辣小龙虾

收录时间：2022-03-18 09:37:54 热度：9678℃

十三香香辣小龙虾的做法

2张图片

食材明细

主料

小龙虾 2斤

辅料

生姜适量
大蒜头 1颗
青蒜 2根
红辣椒 2个
花椒适量
香叶 3片
十三香 适量
老干妈 适量
老酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

十三香香辣小龙虾的做法步骤

1
先抽去小龙虾肠线（尾巴中间一片抽出可带出肠线），清洗干净后放冷水加2片姜，一些酒，烧开后倒掉水。
2
备好青蒜、生姜、辣椒、大蒜头、花椒、八角、香叶。
3
将备好的配料切好。
4
起油锅，放入花椒爆香，下生姜、青蒜头、部分蒜头末爆炒。
5
倒入小龙虾翻炒，加少许料酒，放一勺老干妈、少许十三香翻炒，加八角、香叶，加水盖过小龙虾，加入生抽、老抽、盐煮开20分钟。
6
烧至半干入味，加少许糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，装盆后将大蒜末、青蒜铺小龙虾面上。
7
油锅烧热油浇在青蒜与蒜头末上，十三香香辣小龙虾就做好了。

本次制作《十三香香辣小龙虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜夏季食谱午餐晚餐

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