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地三鲜
地三鲜
putimama
收录时间:2021-11-22 12:50:02 热度:3605℃
1张图片
“
地三鲜是一道家常菜,过油菜肴,三种蔬菜口味与口感不同,成品菜是大众喜欢的味道。
”
食材明细
主料
茄子
数个
土豆
2个
尖椒
1个
辅料
料酒
适量
大豆油
适量
葱花
适量
姜末
适量
蒜末
适量
生抽
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
地三鲜的做法步骤
1
土豆洗净去皮,去水份(油炸防溅)。
2
切滚刀块。
3
茄子洗净去蒂,擦去水份。
4
茄子切成滚刀块。
5
锅中加入适量大豆油烧热,下入土豆炸制。
6
制作金黄的土豆。
7
茄子下入锅中炸制。
8
炸好的茄子块。
9
将尖椒切成菱形块,葱、姜、蒜切成末。
10
锅中加入底油,下入过油的茄子、土豆块。
11
加入适量料酒、盐、姜末、生抽、尖椒、蒜末翻炒。
12
加入葱花。
13
加入少许鸡精翻炒均匀出锅。
14
地三鲜成品出锅。
本次制作《地三鲜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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