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农家红烧鸡

收录时间：2021-11-22 12:37:01 热度：6667℃

农家红烧鸡的做法

1张图片

“ 春天要多吃鸡肉。农家菜的特点就是调料，方法简单，原汁原味。这道菜方法简单，耙软可口。可以吃出小时候的味道。 ”

食材明细

主料

跑山土鸡 半只
土豆二个
莲藕一根
洋葱一个
青椒一个
大葱二根
姜 5片
花椒 10颗

辅料

色拉油 一勺
盐少许
酱油 3匙
老抽半匙
豆瓣酱 二匙
五香粉 一匙
料酒半匙

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

农家红烧鸡的做法步骤

1
新鲜的土鸡清洗干净。加入姜，花椒，葱段。
2
加入盐，五香粉，色拉油，料酒，少许的生抽，腌一小时，
3
锅起油放入。葱段以及豆瓣酱，把他爆香。
4
放入腌好的鸡肉以及腌鸡肉的汁，大火翻炒。。把鸡肉里面的水分炒干。
5
倒入生抽，老抽。继续翻炒。
6
提前把土豆和藕切成丁，用清水浸泡。
7
倒入切好的土豆以及莲藕。放入没过鸡块的高汤，大火开始烧。
8
转小火，倒入洋葱及青椒。盖上盖子焖煮。
9
用筷子戳一下鸡爪能戳动了，然后我们就大火收一下汁。
10
非常美味的农家红烧鸡就制作好了。

制作小窍门

农家菜的特点是原汁原味，所以调料要简单。

本次制作《农家红烧鸡》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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