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婆婆丁两吃

收录时间：2023-05-06 14:07:20 热度：6740℃

婆婆丁两吃的做法

2张图片

“ 婆婆丁，学名蒲公英，药食同源之佳品。很多人吃婆婆丁时可能都把根扔掉了，殊不知婆婆丁根清热解毒去火的功效更好。
我的很多同事秋天时都特意挖婆婆丁根，晒干后留作日后熬水喝。这现成的婆婆丁根扔了岂不可惜？ ”

食材明细

主料

婆婆丁 适量

辅料

鸡蛋 1个
黄豆酱 1勺

美食特点

苦味口味
生鲜工艺
十分钟耗时
简单难度

婆婆丁两吃的做法步骤

1
朋友的妈妈挖的婆婆丁，送给我们一些。东北这边天气还不算很暖，婆婆丁还没太长大，挖这些不知要费多少功夫呢。
2
婆婆丁摘掉干枯的叶子，根要留着，一起洗净，根部再用牙刷刷刷，去掉泥土。我只摘了一把，够吃一顿就行了。
3
切掉婆婆丁的根，留着备用。再分别洗洗，去掉夹杂的泥沙。
4
锅里加点油烧热，打入一个鸡蛋。
5
快速搅散炒至半熟。
6
加入黄豆酱。
7
炒熟炒香即可。
8
这个蘸酱菜就做好了。
9
早上时间紧，来不及在家做，我把切下的婆婆丁根带到单位，煮水喝。
10
买一个这样的养生壶很方便，烧水煮茶熬中药都行。我用的花茶功能，自动煮水15分钟。
11
用婆婆丁根煮好的水，淡淡的黄绿色。
12
喝起来有点苦味，春天气候干燥，很容易上火，这几天我的咽炎又犯了，喝点这个水，去火不说，食材还一点都没浪费。

本次制作《婆婆丁两吃》所使用的厨具：养生壶、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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