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揉香椿

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 12:33:08 热度：4031℃

揉香椿的做法

1张图片

“ 记得我小时候，老家的院子里也有棵好大的香椿树。
妈妈是不舍得这么嫩的芽就掰了，总是要叶子颜色变成绿色啦，才舍得去掰。
香椿炒蛋会做一次尝尝鲜，多数都是用盐揉搓好，放坛子保存，在蔬菜青黄不接的时日里来食用。 ”

食材明细

主料

香椿适量

辅料

食盐适量

美食特点

原味口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

揉香椿的做法步骤

1
中大雨后的香椿，小雨不行哈
2
雨水晾干后，掰下来
3
备好食盐
4
香椿放大碗里，加食盐用手揉搓至香椿变色
5
叶梗比较粗，颜色变得慢，盖起来捂着
6
叶梗也变色就好了，可以食用啦。
7
成品

本次制作《揉香椿》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜

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