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陈皮排骨

双鱼座米屑儿

收录时间：2022-12-12 14:53:00 热度：8273℃

陈皮排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

干辣椒 适量
花椒 1小把
陈皮 2块
姜 2小块
蒜 2瓣
葱头 3根

配料

料酒 1大勺
生抽 1大勺
老抽 1大勺
冰糖 5粒
盐适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

陈皮排骨的做法步骤

1
陈皮洗净，用热水泡发。
2
排骨焯水洗净，用料酒、生抽腌制30分钟。
3
准备好配料。
4
炒锅放100克油，烧热，下排骨过油。
5
至表面焦黄，出锅。
6
炒锅留少许油，下干辣椒和花椒，小火炸香。
7
再下葱姜蒜炒香。
8
再下排骨炒匀。
9
再将腌排骨的汤汁和泡陈皮的水倒入，炒匀。
10
放老抽炒匀。
11
加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮40-60分钟。
12
汤汁浓稠，加盐和鸡精，炒匀后大火收汁到自己喜欢的程度即可。

菜谱标签：家常菜私房菜儿童老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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