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韭菜因营养丰富,又有温补肝肾,助阳固精的作用,故在药典上有“起阳草”之称。海虾,是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。这两种草搭配,春天必吃,常吃强肾补钙,老少皆宜,全家人都受益。 ”
食材明细
美食特点
韭菜炒大虾的做法步骤
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1
韭菜去掉杂质,在淡盐水中浸泡10分钟,反复冲洗干净,控净水分。
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2
大虾用清水洗净,用牙签挑去虾线,加入少许料酒腌制一下。
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制作小窍门
1、大虾加点料酒腌制一下去掉腥味;
2、韭菜快速翻炒一下就出锅,不要炒过了,否则口感不好。
本次制作《韭菜炒大虾》所使用的厨具:炒锅