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红烧肉
红烧肉
小家有女初长成
收录时间:2021-11-22 12:29:22 热度:7816℃
1张图片
“
做一道红烧肉为一家人打打牙祭。
”
食材明细
主料
五花肉
1斤
辅料
白酒
20克
老抽
20克
味极鲜
20克
冰糖
30克
葱段
10克
姜片
4片
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉切小块,在开水锅中焯烫并撇去浮沫。
2
捞入漏水的篮子中冲洗干净并控干水份。
3
准备味极鲜,老抽,白酒,冰糖,姜片和葱段。
4
起锅烧油(比平时炒菜油要多)。
5
倒入葱段和姜片炒香。
6
倒入五花肉煸炒。
7
五花肉炒出金黄色的时候,倒入白酒提色。
8
倒入老抽上色。
9
倒入味极鲜提香。
10
倒入冰糖增色。
11
加入撇去浮沫的肉汤没过五花肉,并盖上盖进行闷煮,时间为半个小时。
12
在炖煮的过程中汤汁不要收的太干(汤汁拌饭也是超级下饭)。
13
成品图。
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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