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红烧肉

小家有女初长成

收录时间：2021-11-22 12:29:22 热度：7808℃

红烧肉的做法

1张图片

“ 做一道红烧肉为一家人打打牙祭。 ”

食材明细

主料

五花肉 1斤

辅料

白酒 20克
老抽 20克
味极鲜 20克
冰糖 30克
葱段 10克
姜片 4片

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉切小块，在开水锅中焯烫并撇去浮沫。
2
捞入漏水的篮子中冲洗干净并控干水份。
3
准备味极鲜，老抽，白酒，冰糖，姜片和葱段。
4
起锅烧油（比平时炒菜油要多）。
5
倒入葱段和姜片炒香。
6
倒入五花肉煸炒。
7
五花肉炒出金黄色的时候，倒入白酒提色。
8
倒入老抽上色。
9
倒入味极鲜提香。
10
倒入冰糖增色。
11
加入撇去浮沫的肉汤没过五花肉，并盖上盖进行闷煮，时间为半个小时。
12
在炖煮的过程中汤汁不要收的太干（汤汁拌饭也是超级下饭）。
13
成品图。

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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