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酱香饼

小丫superstar

收录时间：2021-11-22 12:19:13 热度：1985℃

酱香饼的做法

1张图片

“ 发面饼里加入郫县豆瓣酱烙制，咬一口外焦里软，口齿留香。 ”

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

酵母 3g
白糖 3g
泡打粉 3g
郫县豆瓣酱 适量

美食特点

酱香口味
烙工艺
数小时耗时
普通难度

酱香饼的做法步骤

1
准备面粉，撒入3克白糖。
2
酵母用温水化开，倒入面粉搅拌，揉成面团。
3
盖上保鲜膜发酵。
4
发酵至两倍大。
5
案板撒上面粉，面团揉开，加入3克泡打粉揉匀。
6
面团揉匀按扁。
7
擀成薄面皮，均匀抹上一层郫县豆瓣酱。
8
面皮卷起，再次擀成薄饼。
9
电饼铛预热，抹一层油，把饼胚放上去。
10
盖盖烤至两面金黄取出。
11
切块，装盘。

本次制作《酱香饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食家常菜饼

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