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芋圆西米露

南兮·人间烟火

收录时间：2021-11-22 12:17:33 热度：6687℃

芋圆西米露的做法

5张图片

“ 想吃芋圆，可是外面价格可是挺贵的。不过，我是一个比较勤快的吃货，想吃的美味都会想方设法去做，自己做的比外面卖的好吃，而且还很省钱，做好的芋圆冻起来可以吃好几次了。亲们想知道怎么做的吗？来看看做法吧。 ”

食材明细

主料

辅料

白糖 50g
椰汁 300ml

美食特点

奶香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

芋圆西米露的做法步骤

1
红薯去皮然后切薄片上锅蒸熟。
2
锅里烧开水，然后倒入西米搅拌一下。
3
煮到西米只剩下小小的白点就可以关火，焖十几分钟了。
4
红薯蒸熟后，取出加入两勺白糖压碎成泥。
5
加入木薯淀粉还有30克糯米粉，加入一点糯米是因为在搓条的时候不会断裂，木薯淀粉本身是淀粉容易干和断裂，水不用加了，因为红薯本身就有水分了。
6
搓成团。
7
取一小块团子，搓成小条条然后切一小段段的，大小根据个人喜欢来搓吧！因为是这个用木薯淀粉做的，很有嚼劲Q弹如果太大块，后面嚼得牙齿会有点累。
8
西米没有白点后，倒出过两次冷水，在水中反复来回洗。
9
沥干水加入白糖，过完冷水这个时候的西米变得很Q弹了。
10
把椰汁倒入西米中搅拌均匀。
11
锅中放水烧开把芋圆放入锅里煮，等到所有芋圆飘浮上来了，就证明熟了。
12
倒入过冷水。
13
沥干水后放西米中就可以食用了。
14
自己做芋圆和外面的口感一模一样的好吃。
15
做法挺简单的，多做一些可以放冰箱冻起来，想吃再煮也可以喔。
16
也可以用紫薯或芋头一起做喔！你学会了吗？

本次制作《芋圆西米露》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜下午茶

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