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生日蛋糕

收录时间：2021-11-22 12:12:17 热度：9505℃

生日蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 100g
鸡蛋 5个

辅料

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

生日蛋糕的做法步骤

1
分离蛋黄。
2
分离蛋清。
3
蛋黄搅匀，加入色拉油和牛奶，接着充分搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉和泡打粉。
5
用上下翻拌的方式充分拌匀。
6
蛋清里加15克绵白糖，滴几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡状。
7
接着加15克绵白糖，打发至呈奶油状。
8
最后加15克绵白糖打发至提起呈尖角状。
9
将打发好的三分之一蛋清加入到蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀。
10
拌匀后全部倒入到蛋清糊碗中。
11
拌匀后倒入蛋糕模具中，轻震几下，震出气泡。
12
放入烤箱150度烤约40分钟。
13
烤好后取出倒扣网架自然晾凉脱模。
14
准备并洗净水果，猕猴桃切片，火龙果切一部分果粒，切一部分片状，橘子剥小瓣备用。
15
淡奶油倒入碗中，将碗放至于装有冰块和水的盆里。
16
加5克绵白糖，用电动打蛋器打发至膨胀。
17
蛋糕从中间横切成两片，取一片放大餐盘上，抹上奶油，撒上火龙果粒。
18
盖上另外一片。
19
表面和四周都抹上奶油，再摆上水果即可。

本次制作《生日蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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