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生日蛋糕
生日蛋糕
田田_hz13
收录时间:2021-11-22 12:12:17 热度:9480℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
5个
辅料
牛奶
60g
色拉油
40g
淡奶油
250ml
泡打粉
1g
白醋
几滴
圣女果
适量
橘子
适量
火龙果
适量
猕猴桃
适量
绵白糖
50g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
生日蛋糕的做法步骤
1
分离蛋黄。
2
分离蛋清。
3
蛋黄搅匀,加入色拉油和牛奶,接着充分搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉和泡打粉。
5
用上下翻拌的方式充分拌匀。
6
蛋清里加15克绵白糖,滴几滴白醋,用电动打蛋器打至鱼眼泡状。
7
接着加15克绵白糖,打发至呈奶油状。
8
最后加15克绵白糖打发至提起呈尖角状。
9
将打发好的三分之一蛋清加入到蛋黄糊中,用上下翻拌的方式拌匀。
10
拌匀后全部倒入到蛋清糊碗中。
11
拌匀后倒入蛋糕模具中,轻震几下,震出气泡。
12
放入烤箱150度烤约40分钟。
13
烤好后取出倒扣网架自然晾凉脱模。
14
准备并洗净水果,猕猴桃切片,火龙果切一部分果粒,切一部分片状,橘子剥小瓣备用。
15
淡奶油倒入碗中,将碗放至于装有冰块和水的盆里。
16
加5克绵白糖,用电动打蛋器打发至膨胀。
17
蛋糕从中间横切成两片,取一片放大餐盘上,抹上奶油,撒上火龙果粒。
18
盖上另外一片。
19
表面和四周都抹上奶油,再摆上水果即可。
本次制作《生日蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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