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收录时间:2022-12-28 01:50:39      热度:6830℃
豉汁凤爪的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 豆豉 25粒
  • 老抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 豉油鸡汁 适量
  • 秘制辣油 适量
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 花生油 适量
  • 香葱花 适量

美食特点

豉汁凤爪的做法步骤

  • 豉汁凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗净,切两段,去指甲。
  • 豉汁凤爪的做法步骤:2
    2
    煮锅放水后加料酒和老抽,煮开鸡爪
  • 豉汁凤爪的做法步骤:3
    3
    捞出,晾干
  • 豉汁凤爪的做法步骤:4
    4
    下油锅开炸,一定要盖上锅盖。
  • 豉汁凤爪的做法步骤:5
    5
    炸至金黄色捞出
  • 豉汁凤爪的做法步骤:6
    6
    再加水,大火煮10分钟后捞出
  • 豉汁凤爪的做法步骤:7
    7
    豆豉、蒜末、姜末准备好
  • 豉汁凤爪的做法步骤:8
    8
    鸡爪晾凉后切两半
  • 豉汁凤爪的做法步骤:9
    9
    加入蒜末和姜末、豆豉,倒入适量豉油鸡汁
  • 豉汁凤爪的做法步骤:10
    10
    再加上三勺秘制辣油
  • 豉汁凤爪的做法步骤:11
    11
    拌匀腌制一小时以上
  • 豉汁凤爪的做法步骤:12
    12
    上蒸锅,中小火蒸30分钟
  • 豉汁凤爪的做法步骤:13
    13
    出锅撒上香葱花
  • 豉汁凤爪的做法步骤:14
    14
    成品。
本次制作《豉汁凤爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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