菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 尖椒炒面

尖椒炒面

南兮·人间烟火

收录时间：2022-11-15 11:04:40 热度：2951℃

尖椒炒面的做法

2张图片

“ 在家做炒面不成功？又碎又粘锅，因为少做这两步，教你小窍门。 ”

食材明细

主料

鲜面条 250
肉 100g
尖椒 2个

辅料

大蒜 2粒
葱 2颗
油适量
盐适量
生抽 1勺
料酒 1勺
姜 2片
蚝油 1勺

美食特点

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒炒面的做法步骤

1
把尖椒去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，淀粉，抓匀腌制10分钟。
2
锅加水烧开，将面条放入煮8分熟，将面条捞出，煮8分熟就可以，因为面条炒制时还要加热，煮的太熟，炒制时面条容易炒碎。
3
将面条捞出后，放在冷水投凉，这是做炒面的一个小窍门。
4
面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，这样面条不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。
5
锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。
6
下入尖椒丝翻炒均匀，加入蚝油，生抽，料酒，将肉丝翻炒上色。
7
下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
8
按这个方法炒的面，不会碎不粘锅。
9
多做这两步，面条劲道爽滑，口味独特。

本次制作《尖椒炒面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

儿童节小寒浙菜粤菜包子减肥春分通乳小菜养颜中元节东北菜广东小吃泡酱腌菜万圣节驱寒暖身养胃润肤