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双椒牛肉

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收录时间：2021-11-22 12:05:25 热度：2997℃

双椒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 300克
青辣椒 适量
红辣椒 适量
新鲜大蒜 适量
姜适量
淀粉适量
油适量
小米椒 适量
胡椒粉 适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒适量
生抽适量
老抽少许

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

双椒牛肉的做法步骤

1
准备好食材。
2
切好所有的食材，牛肉按纹路的纵切面切好，青红辣椒和大蒜斜切，姜切丝。
3
盐、鸡精、耗油、米酒、胡椒粉调成汁待用。
4
牛肉加淀粉，少许油抓匀。
5
起锅烧油。
6
下牛肉快速翻炒变白，盛出待用。
7
锅中留油，下姜丝，米椒翻炒。
8
下大蒜翻炒均匀，出香味。
9
下青红辣椒翻炒均匀断生。
10
下炒好的牛肉。
11
翻炒均匀。
12
加入调好的汁快速翻炒出锅（为了减少炒菜的时间使牛肉更嫩不老）。

本次制作《双椒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜

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