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油焖笋
油焖笋
不做妖精好多年
收录时间:2024-06-01 08:26:36 热度:7378℃
1张图片
“
第一次做,食材放多少心里没底,大约按照红烧肉的方式来的。
”
食材明细
主料
春笋
500克
白糖
50克
花生油
30克
食盐
小许
老抽
15克
生抽
10克
清水
50克
辅料
葱叶
小许
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
油焖笋的做法步骤
1
新鲜竹笋。
2
去皮洗净。
3
切滚刀块。
4
锅放清水,加食盐。
5
烧开。
6
放入竹笋。
7
盖锅盖,煮开。
8
开锅后煮2分钟。
9
捞出放冷水浸泡。
10
捞出沥干水分备用。
11
热锅冷油。
12
取白糖。
13
油热放白糖。
14
滑炒白糖至琥珀色。
15
倒入竹笋翻炒。
16
放生抽翻炒均匀。
17
取老抽。
18
倒入老抽翻炒均匀。
19
放清水,盖锅盖焖煮几分钟。
20
开盖大火收汁,保留汤汁哦。
21
葱叶切末。
22
如果装盘,撒葱末即可。
23
成品。。
本次制作《油焖笋》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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