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收录时间:2024-06-01 08:26:36      热度:7378℃
油焖笋的做法

  1张图片

第一次做,食材放多少心里没底,大约按照红烧肉的方式来的。

食材明细

主料
辅料
  • 葱叶 小许

美食特点

油焖笋的做法步骤

  • 油焖笋的做法步骤:1
    1
    新鲜竹笋。
  • 油焖笋的做法步骤:2
    2
    去皮洗净。
  • 油焖笋的做法步骤:3
    3
    切滚刀块。
  • 油焖笋的做法步骤:4
    4
    锅放清水,加食盐。
  • 油焖笋的做法步骤:5
    5
    烧开。
  • 油焖笋的做法步骤:6
    6
    放入竹笋。
  • 油焖笋的做法步骤:7
    7
    盖锅盖,煮开。
  • 油焖笋的做法步骤:8
    8
    开锅后煮2分钟。
  • 油焖笋的做法步骤:9
    9
    捞出放冷水浸泡。
  • 油焖笋的做法步骤:10
    10
    捞出沥干水分备用。
  • 油焖笋的做法步骤:11
    11
    热锅冷油。
  • 油焖笋的做法步骤:12
    12
    取白糖。
  • 油焖笋的做法步骤:13
    13
    油热放白糖。
  • 油焖笋的做法步骤:14
    14
    滑炒白糖至琥珀色。
  • 油焖笋的做法步骤:15
    15
    倒入竹笋翻炒。
  • 油焖笋的做法步骤:16
    16
    放生抽翻炒均匀。
  • 油焖笋的做法步骤:17
    17
    取老抽。
  • 油焖笋的做法步骤:18
    18
    倒入老抽翻炒均匀。
  • 油焖笋的做法步骤:19
    19
    放清水,盖锅盖焖煮几分钟。
  • 油焖笋的做法步骤:20
    20
    开盖大火收汁,保留汤汁哦。
  • 油焖笋的做法步骤:21
    21
    葱叶切末。
  • 油焖笋的做法步骤:22
    22
    如果装盘,撒葱末即可。
  • 油焖笋的做法步骤:23
    23
    成品。。
本次制作《油焖笋》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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