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腐乳烧排骨

收录时间：2024-06-02 18:32:52 热度：7939℃

腐乳烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 350g
白萝卜 1个

辅料

料酒 1勺
豆瓣酱 1勺
腐乳 1/2块
十三香 适量
白胡椒粉 适量
生抽 1勺
食盐半勺
姜丝适量

美食特点

五香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

腐乳烧排骨的做法步骤

1
排骨浸泡两小时，中途换几次水，把血水泡出来。
2
泡好的排骨洗净捞出沥水，倒回大盆，将辅料中所有调料放入。
3
把调料和排骨拌匀，放冰箱腌制一晚。
4
炒锅烧热下花生油，花生油烧热产生香味后，把排骨倒锅中煎制，煎到两面金黄即可。
5
白萝卜去皮切滚刀块，放入煎好的排骨中炒匀，加一碗清水，盖上锅盖焖煮半小时，中途可翻面。
6
半小时左右，水分收干，用铲子划一下白萝卜，能轻松划断，说明萝卜熟了。
7
腐乳烧排骨。

本次制作《腐乳烧排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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