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大叶苦菜炒鸡蛋

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 11:59:08 热度：6633℃

大叶苦菜炒鸡蛋的做法

1张图片

“ 卖菜的大娘说叫大叶苦菜，我真不知道这个学名叫啥，味道跟苣荬菜差不多，口感更幼嫩清脆。
望知道的亲不吝赐教。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
野菜 100克
花生油 1汤匙

辅料

食盐小许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤

1
大叶苦菜。
2
洗净。
3
一切两开。
4
热锅冷油。
5
洗净的鸡蛋打碗里，我本来要打散成蛋液，忘了。
6
直接倒油锅里翻炒。
7
鸡蛋炒熟。
8
放苦菜根部的部分，加食盐，翻炒均匀。
9
放叶子部分，翻炒至变色即可。
10
成品。苦味的蔬菜跟高蛋白的食材一起炒过来吃，味道就不那么苦了。

本次制作《大叶苦菜炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

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