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简易版东坡肉

收录时间：2024-03-24 05:09:56 热度：5069℃

简易版东坡肉的做法

1张图片

食材明细

主料

带皮五花肉 1斤

辅料

冰糖少许
黄酒少许

美食特点

咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

简易版东坡肉的做法步骤

1
五花肉洗净。
2
姜切片，葱切段。
3
五花肉切成大方块，不可切太小，肉炖好后会收缩。
4
锅烧开水倒入五花肉氽烫二分钟，这一步主要是去油脂，口感不会腻。
5
棉线出场，原来我库存的。
6
把它象捆书似的捆起来。
7
准备好黄酒，如没有可去超市买花雕料酒。
8
取一碗底部放姜片与葱段。
9
把肉皮全朝下排列好，碗不用太大，只要可放下肉即可。
10
倒入十瓷勺酱油，倒入十五瓷勺料酒，再加入少许老抽，面上撒入小粒冰糖，不要放盐。
11
放入电压锅隔水炖二十分钟出锅，在放入蒸锅后蒸二十分锅，如嫌麻烦可以不蒸，但是蒸过之后味道真的不同，出锅了，味好香，入口即化！

本次制作《简易版东坡肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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