“ 乡村版啤酒烧鸭是乡下人为了得到馆子头的味道耳创作的，四川味道是麻辣鲜香，劳动人民辛勤劳作一天后需要补充营养，因此厨房的婶婶就为她们的男人做了这一道美味下饭的菜，让农民伯伯能够恢复体力保证第二天的劳作！ ”

主料

• 三月龄的仔鸭 半只
• 冬瓜 一斤

辅料

• 豆瓣 2勺
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 草果 适量
• 老姜 适量
• 大蒜 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 啤酒 1瓶
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 香油 适量