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砂锅鱼头豆腐
砂锅鱼头豆腐
柠檬小厨~~
收录时间:2022-12-06 23:41:29 热度:3517℃
1张图片
食材明细
主料
鲢鱼头
1000g
辅料
豆腐
350g
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
砂锅鱼头豆腐的做法步骤
1
准备食材,新鲜鲢鱼头洗净用酒抹抹。
2
我用的是老豆腐,有韧性。
3
用腊肉煸炒。
4
加入葱姜八角。
5
下入鱼头两面煎黄。
6
煎成这样。
7
烹入料酒,加入开水,盐,鸡粉调味。
8
炖煮后倒入砂锅,加入豆腐,炖煮约25分钟。
9
汤浓汁白,成品。
制作小窍门
如果食材足够新鲜,无需过多调料。还有就是一定要用开水,这样汤才会白。
本次制作《砂锅鱼头豆腐》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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