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红莲丑耳羹

收录时间：2023-03-14 07:16:17 热度：6278℃

红莲丑耳羹的做法

2张图片

“ #润燥好汤水#，带芯红莲子，带有莲子芯，莲子芯极苦，有清热泻火的功能，还有显著的强心作用，能去除心火。 ”

食材明细

主料

丑耳 20克
带芯红莲子 20克

辅料

清水适量

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红莲丑耳羹的做法步骤

1
原料准备。带芯红莲子、丑耳提前温水浸泡12小时。
2
浸泡好的带芯红莲子、丑耳用清水冲洗后，入煮锅先大火烧开，再转小火炖煮。
3
炖煮约1小时，羹汤变浓稠、汤色红亮。
4
红莲软糯，丑耳粘稠。

制作小窍门

怕苦的可以用去芯红莲子，也可以加蜂蜜调和莲子芯的苦味。

本次制作《红莲丑耳羹》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：羹类家常菜汤羹

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